Au Murmure des FlotsBistronomique à Saint-Leu

Au Murmure des Flots, l'adresse en quelques mots

À Saint-Leu, face à l'océan, Au Murmure des Flots cultive une bistronomie sincère, où le produit parle avant la technique. La carte suit le marché et les arrivages : le poisson du jour se fait tataki à la vanille Bourbon, la joue de porc confit douze heures au massalé, et chaque assiette s'accompagne des deux garnitures imaginées le matin même. Le territoire est partout, sans jamais s'afficher : citronnelle des Hauts, fleur de sel de Saint-Leu, safran péi, rhums Savanna dans les cocktails maison. Sur la terrasse, on est pratiquement les pieds dans l'eau : les tables donnent sur le lagon, le service prend le rythme de la mer, et le coucher de soleil fait le reste. Une table où l'on vient pour un déjeuner soigné comme pour un dîner qui s'étire.

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Horaires d'ouverture

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